1.将白米饭蒸好，可适量略硬一点。
2.盛出米饭稍晾一下。
3.火龙果洗净去皮，用半个切小块。
4.用料理机打成火龙果汁，并用细师过滤。
5.将部分白米饭加入少量火龙果汁拌匀。
6.专用海苔铺在案板上。
7.先将白米饭铺在海苔上，并用刀压平。
8.再铺入火龙果汁米饭，铺平压实(因家人不喜欢吃寿司醋味所以没加)。
9.一分为二切成两等份。
10.再将其切成条状依次摆好。
11.玉米香肠其中有玉米粒呢。
12.将香肠去皮，切去两头，放入寿司中间。
13.轻轻的卷好并卷紧，将寿司卷再覆一层薄膜，入冰箱冷藏2个小时取出容易切件。
14.做好的寿司，经过冷藏更好切一些，寿司卷非常鲜艳漂亮。
15.缤纷寿司颜色艳丽，天然无色素、美味且养眼。
16.春节即将来临，年夜宴餐桌寿司不可或缺，独具特色的寿司足以画龙点睛般妆扮年夜宴席。
米饭比平时略硬一点。寿司不好切时可用刀沾点水，再甩去水份切就容易了。
